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2026年小作坊卫生规范提升汇报材料

尊敬的各位领导、同仁：

大家好！

为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《食品生产加工小作坊监督管理办法》及国家关于食品安全“四个最严”要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，我市（县/区）自2023年启动小作坊卫生规范提升专项行动以来，始终坚持以人民为中心的发展思想，聚焦小作坊卫生痛点、难点问题，通过系统谋划、精准施策、科技赋能、社会共治，全面推动小作坊从“散乱差”向“精特美”转型升级。现将2026年工作进展、取得的成效、存在的问题及下一步计划汇报如下：

###一、工作背景：直面小作坊卫生痛点，筑牢食品安全防线

食品生产小作坊作为食品供应链的重要组成部分，具有分布广泛、种类多样、贴近群众的特点，在传承传统工艺、方便群众生活、促进地方就业等方面发挥着不可替代的作用。然而，长期以来，小作坊因规模小、条件简、管理弱等问题，成为食品安全监管的“老大难”。2023年，我市（县/区）组织开展了为期3个月的小作坊专项摸底排查，结果显示：全市共有食品生产小作坊1263家，涵盖糕点、豆制品、肉制品、地方特色食品等8大类，其中存在突出问题的作坊占比高达68%。具体表现为：

一是卫生设施不达标。68%的作坊未设置独立的原料清洗、消毒区域，52%缺乏有效的防蝇、防鼠、防尘“三防”设施，31%存在原料与成品混放、生熟交叉污染等问题，部分作坊甚