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林副特产品加工试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种属于林副特产品（）

A.小麦B.苹果C.木耳

答案：C

2.香菇干燥常用的方法是（）

A.自然晾晒B.冷冻干燥C.热风干燥

答案：C

3.以下哪种不是蜂蜜的常见加工方式（）

A.过滤B.浓缩C.发酵

答案：C

4.核桃脱壳常用的设备是（）

A.破碎机B.脱壳机C.研磨机

答案：B

5.果脯加工中常用的护色剂是（）

A.柠檬酸B.亚硫酸盐C.苯甲酸钠

答案：B

6.下列哪种木材适合制作木制工艺品（）

A.杨树B.红木C.柳树

答案：B

7.松脂加工的主要产品是（）

A.松香和松节油B.松针油C.松花粉

答案：A

8.木耳采收后首先要进行（）

A.清洗B.烘干C.分级

答案：A

9.茶叶加工中“杀青”的目的是（）

A.增加水分B.抑制酶活性C.促进发酵

答案：B

10.以下哪种属于天然香料（）

A.薄荷脑B.香精C.香料油

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.常见的林副特产品有（）

A.板栗B.人参C.银杏叶