四川省南充市高坪中学2025-2026学年高二下学期第一次月考生物试卷(含答案).pdfVIP

四川省南充市高坪中学2025-2026学年高二下学期第一次月考生物试题

一、单选题

1．某生物兴趣小组开展传统发酵食品制作的实践探究活动，分别搭建了果酒、果醋、腐乳和泡菜的发酵体

系并规范操作。下列相关叙述错误的是（）

A．果酒发酵的酵母菌是兼性厌氧型真核生物，无氧条件下产生乙醇

B．果醋发酵的醋酸菌是好氧型原核生物，糖源充足时可直接将葡萄糖转化为醋酸

C．腐乳制作主要利用毛霉产生的酶，将豆腐中的蛋白质分解为小分子的肽和氨基酸

D．泡菜发酵的乳酸菌是厌氧型原核生物，无氧呼吸过程中产生乳酸和二氧化碳

2．下图表示利用葡萄汁进行发酵时可能发生的物质变化。