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食品召回管理试题及答案

一、单选题（每题1分，共10分）

1.食品召回是指食品生产企业对已售出的、可能危害人体健康的不安全食品采取的（）。（1分）

A.促销措施B.免费升级C.补救措施D.市场扩张

【答案】C

【解析】食品召回是指食品生产企业对已售出的、可能危害人体健康的不安全食品采取的补救措施。

2.食品召回制度的根本目的是（）。（1分）

A.维护企业声誉B.保障消费者权益C.增加产品销量D.减少生产成本

【答案】B

【解析】食品召回制度的根本目的是保障消费者权益，防止不安全食品对消费者造成危害。

3.根据《食品安全法》，食品召回分为（）级。（1分）

A.2B.3C.4D.5

【答案】B

【解析】根据《食品安全法》，食品召回分为三级：一级召回、二级召回和三级召回。

4.食品召回实施后，生产企业应当（）对召回食品进行无害化处理或销毁。（1分）

A.立即B.7日内C.15日内D.30日内

【答案】A

【解析】食品召回实施后，生产企业应当立即对召回食品进行无害化处理或销毁。

5.食品召回的启动条件之一是（）。（1分）

A.产品销量好B.消费者投诉多C.产品价格低D.生产成本低

【答案】B

【解析】食品召回的启动条件之一是消费者投诉多，表明可能存在食品安全问题。

6.食品召回公告应当包括的内容不包括（）。（1分）

A.召回食品的名称B.召回食品的生产批号C.召回食品的销售渠道D.召回食品