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酒店主管培训试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房部通常在（）进行客房大清洁。

A.客人退房后B.每日下午C.定期D.客人入住时

2.酒店餐饮服务中，为客人上菜的顺序一般是（）。

A.汤-主菜-配菜-甜品B.主菜-配菜-汤-甜品

C.配菜-主菜-汤-甜品D.汤-配菜-主菜-甜品

3.酒店大堂副理的主要职责不包括（）。

A.处理客人投诉B.安排客房清扫C.协调各部门工作D.迎送重要客人

4.酒店安全管理的首要任务是（）。

A.防火B.防盗C.防自然灾害D.防意外事故

5.酒店营销的核心是（）。

A.产品B.价格C.客户D.渠道

6.酒店客房的“小整理”服务一般在（）进行。

A.上午B.中午C.下午D.晚上

7.酒店会议服务中，提前（）分钟为客人倒好茶水。

A.5B.10C.15D.20

8.下列不属于酒店康乐项目的是（）。

A.健身房B.中餐厅C.游泳池D.桑拿房

9.酒店培训员工时，（）是最直接有效的方式。

A.课堂讲授B.现场操作示范C.观看视频D.小组讨论

10.酒