1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 高等教育
  5. 习题/试题

微生物取样试题及答案.doc

微生物取样试题及答案.doc

    微生物取样试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.下列哪种工具常用于固体食品微生物取样？

    A.注射器

    B.无菌小勺

    C.吸管

    D.量筒

    答案：B

    2.对于液体样品，一般取样量为：

    A.1-5ml

    B.5-10ml

    C.10-20ml

    D.20-50ml

    答案：C

    3.微生物取样时，采样部位应选择：

    A.表面

    B.中心

    C.有代表性的部位

    D.随机部位

    答案：C

    4.无菌采样时，采样工具应在什么中灭菌？

    A.酒精

    B.碘伏

    C.高压蒸汽

    D.紫外线

    答案：C

    5.从大包装食品中取样时，应：

    A.只取表层

    B.

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >