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2026年6月食品安全培训考试测试卷及答案

请认真作答以下题目，考试时间60分钟，满分100分。

考生信息：[矩阵文本题]*

姓名：

________________________

区域：

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单选题（4分/题，共20分）

1.食品储存时应离地离墙[单选题]*

5cm

8cm

10cm(正确答案)

2cm

答案解析：

食品储存时应离地离墙10cm，选项C正确。

2.食品储存需满足冷藏冷冻要求，冷藏温度为[单选题]*

3

5

6

0-8(正确答案)

答案解析：

冷藏温度要求为0-8℃，选项D正确。

3.厨房红色砧板用于哪种食品的加工