1.2《干拌海南粉》教案 海南版劳动实践六年级上册.doc

第2课《干拌海南粉》教学设计

课题

干拌海南粉

单元

第一单元

学科

劳动实践

年级

六年级上

核心素

养目标

劳动观念：知晓干拌海南粉是中原特色饮食代表，体会稻作加工类劳动的价值，主动传承本土家常美食制作技艺，树立“劳动创造美味”的观念。

劳动能力：掌握温泡粉、冷油炸花生、先拌油后调味的核心技法，规范使用灶具、刀具，能独立做出筋道入味的成品，可灵活调整咸度、辣度适配口味。

劳动品质与习惯：养成备料有序、操作台随用随清的习惯，严格遵守用火、防油溅的安全规范，制作完成后主动分类处理厨余垃圾。

劳动精神：面对剥蒜、切配、控火等细碎工序不敷衍，主动琢磨“防坨、防溅、控咸”的实操技巧，培养耐心细致、乐