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2026年食品质量安全监督员中级考试模拟题

一、单项选择题（共20题，每题1分，计20分）

1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的岗位是？

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.以上所有岗位

2.食品标签上必须标明的内容不包括？

A.生产者名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.生产日期和保质期

D.食品广告宣传语

3.下列哪种食品添加剂属于防腐剂？

A.山梨酸钾

B.维生素C

C.柠檬黄

D.甜蜜素

4.我国食品安全风险监测计划的制定主体是？

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.工业和信息化部

5.食品中非法添加的“瘦肉精”属于哪种物质？

A.酒精

B.肾上腺素类似物

C.蛋白质

D.激素

6.食品安全国家标准由哪个部门负责制定？

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.中国食品安全协会

D.农业农村部

7.食品生产经营企业应当建立食品进货查验记录制度，记录内容不包括？

A.食品名称、规格、数量

B.生产日期、保质期

C.购买者信息

D.供应商许可证编号

8.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业