Python数据分析与挖掘实战（第2版）（微课版）课件 第7章 餐饮企业菜品关联分析V1.0.pptx

餐饮企业菜品关联分析

背景与目标数据探索数据预处理分析与建模模型评价

背景近几年，我国餐饮行业的发展形势严峻，经营中的各项成本与费用增加，企业负担加重。菜品销售情况在一定程度上决定了企业是否能盈利，如何提高菜品销售量也是企业所面临的问题。制作套餐是现在企业提高销售量的一种经营方式，即组合销售，又称搭配销售，通常指将相关产品搭配在一起成套销售的方式。组合销售的产品必须是消费者需要并且愿意购买的产品，从而突出组合销售的优点，给客户提供便利，并提升产品销售量。房租高能源价格高人工费用高原材料成本高利润低

数据说明某餐饮企业的系统数据库中积累了大量的与客户用餐相关的数据，包括菜品详情表、订单表、订单详