大蒜挥发油的提取工艺优化及GC-MS成分分析.pdfVIP

化学工程师

204年第9期

Sum348No.9ChemicalEngineer04年第9期

DOI：10.16247/j.cnki.23-1171/tq

研

与

开

发

师白梅，贾晓妮，郭晓利，翟云，张雅欣12111

（1.西安文理学院化学工程学院，西安市食品安全检测与风险评估重点实验室，陕西西安710065；

2.西安市精神卫生中心中心实验室，陕西西安710100）

摘要：目的优化大蒜挥发油的提取工艺，并进行GC-MS分析。方法采用响应面法对大蒜挥发油的提

取工艺进行优化，并采用GC-MS对其进行成分分析。结果最佳提取工艺：萃取温度为36℃、料液比为1∶4

（