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2026年公共营养师考试题库及参考答案解析

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.蛋白质的基本组成单位是什么？()

A.氨基酸

B.脂肪酸

C.核酸

D.糖类

2.人体所需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物

3.下列哪种维生素被称为抗坏血酸？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

4.下列哪种食物属于高膳食纤维食物？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.芹菜

D.白面包

5.下列哪种矿物质对骨骼健康最为重要？()

A.铁

B.钙

C.磷

D.镁

6.碳水化合物的主要食物来源是哪些？()

A.肉类、鱼类

B.蔬菜、水果

C.米、面、谷物

D.蛋类、奶类

7.维生素D的主要来源是哪些？()

A.阳光照射、鱼类、蛋黄、奶制品

B.阳光照射、蔬菜、水果、谷物

C.阳光照射、肉类、鱼类、豆类

D.阳光照射、蔬菜、水果、坚果

8.膳食纤维对人体的哪些方面有益？()

A.促进肠道蠕动，预防便秘；降低血糖和胆