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2026年营养师二级营养学知识模拟题

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.某城市居民膳食调查发现，儿童青少年缺铁性贫血患病率高，主要原因可能是？

A.膳食铁摄入不足

B.维生素C摄入过量

C.运动量过大导致铁流失

D.铁强化食品普及率低

3.老年人常出现的微量元素缺乏问题中，哪种与骨质疏松密切相关？

A.锌

B.铬

C.钼

D.锰

4.孕期叶酸缺乏可能导致胎儿神经管缺陷，推荐孕前多久开始补充叶酸？

A.1个月

B.2个月

C.3个月

D.4个月

5.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素C？

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

6.糖尿病患者选择零食时，优先推荐哪种？

A.蛋糕

B.水果

C.薯片

D.饼干

7.我国居民膳食中，哪种营养素摄入量普遍较高？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.纤维素

8.婴幼儿辅食添加的原则中，错误的是？

A.从单一到多样

B.从稀到稠

C.从细到粗

D.同时添加多种新食物

9.某中年男性长期饮酒，易导致哪种营养素缺乏？

A.维生素A

B.