西藏自治区茶艺师职业技能竞赛技术文件.docxVIP

西藏自治区茶艺师职业技能竞赛技术文件

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姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶叶的分类中，按发酵程度分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶，以下哪种茶叶不属于完全发酵茶？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

2.泡茶时，以下哪种水温最适合冲泡乌龙茶？()

A.80°C

B.90°C

C.100°C

D.60°C

3.茶叶的香气类型中，以下哪种不属于茶叶的香气类型？()

A.花香

B.麦香

C.草香

D.火香

4.在茶艺表演中，以下哪种动作不符合茶艺师的基本礼仪？()

A.伸手递茶

B.双手奉茶

C.用口吹拂茶杯

D.轻轻摇动茶杯

5.以下哪种茶叶在冲泡时不需要洗茶？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.普洱茶

D.蒙顶甘露

6.在茶艺师职业技能竞赛中，以下哪种不是评审的评分项？()

A.知识水平

B.操作技能

C.茶艺表演

D.个人卫生

7.泡茶时，以下哪种工具不是茶艺师必备的工具？()

A.茶壶

B.茶杯

C.热水瓶

D.茶匙

8.以下哪种茶叶不属于六大茶类？()

A.黄茶

B.白茶