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日照营养师试题及答案大全

一、单选题

1.人体每日所需的主要能量来源是（）（1分）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

【答案】C

【解析】碳水化合物是人体主要的能量来源。

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）（1分）

A.大米B.面包C.鱼类D.水果

【答案】C

【解析】鱼类是优质蛋白质的良好来源。

3.膳食中钙的主要来源是（）（1分）

A.牛奶B.豆制品C.蔬菜D.水果

【答案】A

【解析】牛奶是膳食中钙的主要来源。

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）（1分）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

【答案】A

【解析】维生素A属于脂溶性维生素。

5.膳食纤维的主要功能是（）（1分）

A.提供能量B.促进肠道蠕动C.提高免疫力D.合成维生素

【答案】B

【解析】膳食纤维的主要功能是促进肠道蠕动。

6.以下哪种食物富含维生素C？（）（1分）

A.鸡蛋B.牛奶C.橙子D.米饭

【答案】C

【解析】橙子富含维生素C。

7.人体内含量最多的矿物质是（）（1分）

A.铁B.钙C.钠D.钾

【答案】C

【解析】人体内含量最多的矿物质是钠。

8.以下哪种食物是低GI（血糖生成指数）的食物？（）（1分）

A.白米饭B.全麦面包C.糖果D.土豆

【答案】B

【解析】全麦面包是低GI的食物。

9.以下哪种食物是富含不饱和脂肪酸的食物？（）（1分）

A.猪油B.橄榄