卫生专业技术资格考试营养(初级(师)210)专业实践能力巩固策略解析.docxVIP

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卫生专业技术资格考试营养(初级(师)210)专业实践能力复习重点

本复习重点旨在帮助考生把握卫生专业技术资格考试护理初级师岗位在营养相关领域应掌握的核心实践能力知识点。考试将侧重于临床应用、基础概念和能力识别判断。

一、基础营养学-核心概念与评估

基本概念：

理解能量来源：三大宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的供能比例和生理功能。

水和无机盐（如钠、钾、钙、铁、锌、维生素等）的功能、缺乏与过量的表现、食物来源及推荐摄入量（RNI/AI）。

理解膳食纤维、微量元素、维生素的概念及其重要性。

掌握每日能量需求估算的基础方法（如按基数计算，考虑年龄、性别、活动水平等）。

营养状况评估方法：

掌握常用的主观评估方法：饮食史调查、体重指数（BMI）计算与判断、理想体重指数计算与判断。

掌握常用的客观评估方法：人体测量技术（皮褶厚度、围度测量等，了解即可，概念清晰）、生物电阻抗法（BIA）概念及应用。

理解氮平衡试验、血清营养素指标检测（如白蛋白、前白蛋白、转铁蛋白半定量评价营养状况）的意义。

了解常用膳食营养评价方法和营养配餐原则（虽然可能更偏向营养师角色，但在实践中需要理解和应用基础知识）。

二、临床营养支持-基本原则与途径

营养不良与体重监测：

理解营养不良的概念、分类（如体重、皮褶厚度、体重/身高、生化指标下降）、发生的原因、表现和危害。