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2026年营养师培训材料：营养学知识能力考试题库及答案

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.200-250克

B.250-300克

C.300-350克

D.350-400克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精米白面

B.淀粉类食物

C.豆制品

D.油炸食品

3.中国居民膳食指南推荐每日摄入蔬菜的量为多少？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

4.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B12

5.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

6.中国居民膳食指南推荐成年男性每日饮酒酒精量不超过多少？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

7.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？

A.钙

B.钾

C.锌

D.氯

8.中国居民膳食指南建议居民多选择哪种烹饪方式？

A.煎炸

B.烧烤

C.蒸煮

D.熬煮

9.以下哪种食物是富含饱和脂肪酸的食物？

A.牛奶

B.鱼油

C.葵花籽油

D.猪油

10.中国居民膳食指南建议居民