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2026年食品安全风险防控培训考试题库及答案.docx

2026年食品安全风险防控培训考试题库及答案.docx

    2026年食品安全风险防控培训考试题库及答案

    一、单项选择题（每题1分，共30分）

    《中华人民共和国食品安全法》自（）起施行。

    A.2009年6月1日B.2015年10月1日C.2018年12月29日D.2021年4月29日

    答案：B

    食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。这是（）的职责。

    A.食品安全管理人员B.食品生产经营企业主要负责人C.食品安全监管部门D.食品行业协会

    答案：B

    食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品

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