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营养指导员培训考试题库及答案

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姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.人体必需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

2.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.猪肉

C.酸奶

D.水果

3.碳水化合物的主要功能是什么？()

A.供给能量

B.维持体温

C.促进生长发育

D.维持神经系统的正常功能

4.维生素D的主要来源是什么？()

A.食物

B.阳光照射

C.维生素A转化

D.肝脏合成

5.膳食纤维对人体的作用有哪些？()

A.促进消化吸收

B.降低胆固醇

C.预防便秘

D.以上都是

6.以下哪种食物富含维生素A？()

A.番茄

B.胡萝卜

C.苹果

D.香蕉

7.什么是合理膳食？()

A.摄入足够的能量和营养素

B.食物种类多样化

C.饮食习惯良好

D.以上都是

8.如何预防营养缺乏病？()

A.增加食物摄入量

B.多吃富含营养素的食物

C.注意饮食