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基于碳点的荧光电化学仿生传感器在芦丁和重金属检测中的应用.pdf

基于碳点的荧光电化学仿生传感器在芦丁和重金属检测中的应用.pdf

    摘要

    2025年，食品安全问题作为中央两会精神主要内容之一被多次强调，越来越多的关

    注给到了食品营养成分和污染物的快速检测。传统食品检测手段虽具备高精度优势，但

    受限于操作流程繁琐、检测设备成本高昂等因素，难以直接应用于食品安全的现场即时

    筛查。碳点是一种小型碳纳米粒子，具有强光致发光、良好的光学性能、良好的电导率、

    高化学稳定性和无/低毒性。将碳点与先进的仿生传感器相结合，不仅可以克服传统检测

    的局限性，而且可有效增强仿生传感的灵敏度、稳定性和可携性，可作为一种很有前途

    的食品样品分析新方法。在本

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