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2026食堂自查报告(3篇)

第一篇

为严格落实《教育部办公厅关于加强新时代学校食堂食品安全与营养健康管理的通知》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》相关要求，XX大学后勤保障部于2026年9月12日至9月18日对校内全部6个自营学生食堂、2个风味合作食堂开展全覆盖拉网式自查工作，现将自查情况、存在问题及整改方案报告如下：

一、自查工作开展概况

本次自查由后勤保障部部长任组长，膳食科、质控科、校医院公共卫生科、学生权益委员会代表共12人组成专项工作组，严格按照“四不两直”原则开展工作，不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待，直奔各食堂加工区、仓储区、洗消区、备餐区、就餐区等核心区域开展现场核查，同步核查近6个月的食材采购台账、从业人员健康档案、餐具消毒记录、食品留样记录、冷链食材出入库登记等纸质及电子台账，同步面向在校学生、教职工发放匿名问卷1200份，回收有效问卷1127份，随机访谈食堂从业人员42人、在校学生87人、教职工23人，全面覆盖食堂运营各环节、各主体的实际情况，确保自查结果真实准确、无遗漏。

本次自查共设置6大类47项核查指标，其中食品安全类21项、营养健康类8项、价格管理类5项、服务质量类7项、应急管理类4项、长效机制类2项，各项指标均严格对照国家及省市相关监管要求设定，对每项指标明确达标阈值、核查方式、责任主体，确保自查工作可量化、可追溯、可考核。

二、核心