《调味品和发酵制品工业用水定额》.docxVIP

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调味品和发酵制品工业用水定额

1范围

本文件规定了调味品和发酵制品用水定额的计算方法、指标值和管理要求。

本文件适用于现有、新建、改建、扩建的调味品和发酵制品企业用水管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8967谷氨酸钠（味精）

GB/T12452水平衡测试通则

GB/T18186酱油质量通则

GB/T18820工业用水定额编制通则

GB/T20903调味品分类

GB/T21534节约用水术语

GB/T24789用水单位水计量器具配备和管理通则

GB/T32099酵母产品分类导则

3术语和定义

GB/T8967、GB/T18186、GB/T18820、GB/T20903、GB/T21534和GB/T32099界定的术语和定义适用于本文件。

4计算方法

4.1计算范围

4.1.1用水量的计算范围应包括取自地表水、地下水、城镇供水管网等常规水源的水量和再生水、集蓄雨水、海水及海水淡化水、矿坑（井）水、微咸水等非常规水源的水量，以及外购的其他水制品（软化水、除盐水、蒸汽等）水量。

4.1.2调味品和发