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2026年健康营养学专业知识与应用技能模拟题

一、单选题（每题1分，共20题）

说明：每题只有一个最符合题意的选项。

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.以下哪种食物是富含优质蛋白质且适合素食者的选择？

A.粗米

B.豆腐

C.玉米

D.马铃薯

3.钙的最好食物来源是？

A.牛奶

B.钙片

C.豆浆

D.坚果

4.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.中国居民膳食中，建议脂肪供能占总能量的比例是多少？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.10%-20%

D.40%-50%

6.以下哪种食物属于高嘌呤食物，痛风患者应限制摄入？

A.苹果

B.豆腐

C.鸡肉

D.海带

7.儿童每日所需锌摄入量（年龄6-10岁）约为多少毫克？

A.0.7毫克

B.1.0毫克

C.1.5毫克

D.2.0毫克

8.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

9.孕妇叶酸推荐摄入量是多少微克/天？

A.400微克

B.600微克

C.800微克

D.1000微克

10.中国居民膳食指南推荐每