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2026年食品合规总监考试题库及答案

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准是（）。

A.推荐性标准

B.强制性标准

C.指导性标准

D.企业自愿执行的标准

答案B

解析《食品安全法》第二十五条规定，食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。

2.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）个月。

A.三

B.六

C.九

D.十二

答案B

解析《食品安全法》第五十一条规定，食品出厂检验记录保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

3.进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签，标签应当载明（）。

A.食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式

B.仅需载明食品名称和保质期

C.仅需载明生产日期和保质期

D.仅需载明境内代理商的名称和联系方式

答案A

解析《食品安全法》第九十七条规定，进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

4.食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。生产经营条件发生变