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青岛酒店管理笔试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.酒店业通常被认为是______产业。

A.第一

B.第二

C.第三

D.第四

2.在酒店组织架构中，直接向总经理汇报，负责酒店整体运营管理的部门是？

A.人力资源部

B.财务部

C.运营部（或房务部、餐饮部等综合管理部门）

D.工程部

3.酒店前厅部的主要职能不包括？

A.客房预订

B.宾客登记入住与退房

C.处理宾客咨询与投诉

D.负责酒店所有客房的清洁工作

4.“礼宾司”（Concierge）是酒店中提供何种服务的主要岗位？

A.客房清洁

B.康乐活动组织

C.信息咨询与代办服务

D.餐饮出品

5.酒店客房清洁过程中，通常要求先清洁哪个区域？

A.卫生间

B.客房大堂

C.窗户

D.床铺

6.在餐厅服务中，下列哪项不属于基本的待客礼仪？

A.主动问候客人

B.上菜时报菜名

C.在客人用餐时频繁走动打扰

D.为客人拉椅让座

7.酒店中用于储存食物，特别是需要冷藏或冷冻的食物的部门是？

A.