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《生命活动的主要承担者——蛋白质》测试题

蛋白质是生物体中含量最多的有机化合物之一，也是生命活动不可或缺的核心物质。从催化生化反应到抵御外来病原体，从物质运输到信息传递，蛋白质的身影无处不在，其重要性不言而喻。为帮助同学们更好地理解和巩固这部分知识，特编写本套测试题，旨在检验大家对蛋白质的组成、结构、功能及相关计算等方面的掌握程度。

一、选择题(本题包括若干小题，每小题只有一个选项符合题意)

1.下列关于蛋白质的叙述，正确的是()

A.蛋白质都是由碳、氢、氧、氮四种元素组成的

B.组成蛋白质的基本单位是氨基酸，生物体中组成蛋白质的氨基酸约有二十种

C.每种氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上

D.氨基酸的种类、数目和排列顺序相同的蛋白质，其功能一定相同

2.两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢来自于()

A.氨基

B.羧基

C.氨基和羧基

D.连在碳原子上的氢

3.胰岛素是一种由胰岛B细胞分泌的蛋白质类激素，其主要功能是调节血糖浓度。胰岛素的结构复杂，其特异性主要取决于()

A.氨基酸的种类和数目

B.氨基酸的排列顺序

C.肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构

D.以上三项都是

4.下列关于蛋白质功能的举例，错误的是()

A.催化作用——唾液淀粉酶

B.运输作用——血