原创力文档食品生产卫生管理培训课件
目录TOC\o1-4\z\u
一、食品生产卫生管理概述 3
二、食品卫生管理职责分工 4
三、食品安全卫生目标管理 8
四、食品生产场所选址要求 10
五、厂区环境卫生管理 15
六、车间布局与区域划分 18
七、建筑设施卫生管理 20
八、工器具清洗消毒管理 23
九、原辅料卫生控制 27
十、包装材料卫生管理 30
十一、食品添加剂卫生管理 32
十二、生产用水卫生管理 33
十三、生产过程卫生控制 35
十四、交叉污染预防管理 39
十五、食品接触面卫生管理 41
十六、人员洗手消毒
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