GBT 34671-2024 生鲜银耳烘干技术规范标准立项发展报告.docx

生鲜银耳烘干技术规范国家标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:FreshTremellaDryingTechnicalSpecification

摘要

生鲜银耳作为我国传统药食两用真菌资源，其烘干加工环节直接影响产品品质与产业效益。当前，行业内烘干工艺参数缺乏统一依据，不同产区、不同规模的加工主体在热风温度、湿度控制、烘干时长、干鲜比等关键指标上执行标准不一，导致产品质量差异显著，制约了产业标准化、规模化发展。为响应《国家标准化发展纲要》对食用菌产业全链条标准化的战略部署，落实国家标准化管理委员会关于农产品加工领域标准制修订的年度计