厨房通风管道工程高效安装方案.docx

厨房通风管道工程高效安装方案

1前期勘测与方案筹备阶段

1.1现场数据精准勘测

现场勘测是保障安装精度、避免后期返工的核心前置环节，勘测前需配备精度±1mm的激光测距仪、精度±0.5mm的钢卷尺、精度±0.02mm的游标卡尺、风压测试仪、可燃气体检测仪等工具，勘测内容覆盖以下核心维度：

一是厨房业态与设备参数摸排，需逐一核对厨房内灶具类型、数量、额定功率，对应匹配风量参数：中餐猛火炒炉单台排风量按2000~2500m3/h配置，煲仔炉、蒸饭柜、低汤炉单台排风量按1500~1800m3/h配置，西餐扒炉、炸炉单台排风量按1200~1600m3/h配置，凉菜间、面点间的排风量按房间换气次数15