营养学基础知识试题.docxVIP

营养学基础知识试题

营养学基础知识试题

营养学基础知识试题

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.蛋白质的主要功能是什么？()

A.构成细胞结构

B.提供能量

C.维持体温

D.促进生长发育

2.下列哪种维生素被称为抗坏血酸？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

3.以下哪种食物富含钙质？()

A.粮食

B.蔬菜

C.水果

D.奶制品

4.人体内的水分主要分布在哪个器官？()

A.脑

B.心脏

C.肾脏

D.肌肉

5.膳食纤维对人体的哪些作用？()

A.降低血糖

B.降低胆固醇

C.促进肠道蠕动

D.以上都是

6.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？()

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素B12

D.维生素D

7.以下哪种矿物质对骨骼健康最为重要？()

A.钾

B.钙

C.镁

D.铁

8.人体所需的能量主要来源于哪些营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.以上都是

9.什么是均衡膳食？()

A.只吃水果和蔬菜

B.只吃肉类和蛋类

C.吃多种食物，保持营养均衡

D.只吃主食

10.以下哪种食物属于优质蛋白质来