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2026年营养师考试冲刺试卷解析版

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共40分。下列每题备选项中，只有一个是符合题意的，请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是（）。

A.维生素A

B.维生素C

C.蛋白质

D.脂肪

2.下列关于能量消耗的叙述，错误的是（）。

A.基础代谢率受体重影响较大

B.体力活动是能量消耗的主要部分

C.生长激素分泌旺盛时，能量消耗会增加

D.进食过程本身会消耗额外的能量

3.下列食物中，铁含量相对较高且生物利用率较好的是（）。

A.红肉

B.豆类

C.深绿色蔬菜

D.奶制品

4.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖反应

C.提供大量能量

D.吸收胆固醇

5.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

6.评估儿童生长发育状况的主要指标是（）。

A.体重指数（BMI）

B.身高百分位数

C.腰围