2026初级卫生职称-初级技师-营养(师)［代码：210］历年参考题库含答案详解2套卷.docxVIP

2026初级卫生职称-初级技师-营养(师)［代码：210］历年参考题库含答案详解（第1套）

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共20题）

1、维生素A缺乏最常引起的症状是

A.皮肤干燥

B.夜盲症

C.骨质疏松

D.免疫力下降

2、膳食纤维在肠道内不被消化吸收，其生理作用不包括

A.促进肠道蠕动

B.增加饱腹感

C.降低胆固醇

D.预防便秘

3、根据《中国居民膳食指南（2022）》，每日盐摄入量应控制在

A.5g以下

B.6g以下

C.8g以下

D.10g以下

4、膳食调查中，24小时回顾法的主要局限性是

A.费用高

B.回忆误差大

C.时间长

D.需专业人员

5、食品标签中配料表排序原则是

A.按价格高低

B.按添加时间

C.按含量多少

D.按颜色深浅

6、缺铁性贫血患者最有效的治疗措施是

A.补充维生素C

B.补充铁剂

C.补充维生素B12

D.增加蛋白质摄入

7、老年人膳食中钙的推荐摄入量为

A.800mg/d

B.1000mg/d

C.1200mg/d

D.1500mg/d

8、下列食物中富含维生素C的是

A.牛奶

B.鸡蛋

C.西兰花

D.大米

9、特殊人群（如孕妇）膳食指南中，以下哪项不推荐

A.增加叶酸

B.控制咖啡因

C.补充DHA

D.减少膳食纤维

10、食品标签中