GB 1903.69-2024 食品安全国家标准　食品营养强化剂　5′-单磷酸尿苷标准立项发展报告.docxVIP

食品安全国家标准食品营养强化剂5′-单磷酸尿苷标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:NationalFoodSafetyStandardforFoodNutritionalFortifierUridine5′-Monophosphate

摘要

5′-单磷酸尿苷（Uridine5′-Monophosphate,UMP）是一种重要的核苷酸类物质，在婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品及运动营养食品等领域具有广泛的营养强化应用价值。随着我国食品营养强化剂品种目录的不断扩充以及公众对精准营养需求的持续提升，亟需建立和完善5′-单磷酸尿苷的质量控制标准体系。本标准（GB1903.69-2024）由国家卫生健康委员会提出，按照《食品安全法》及《食品安全国家标准管理办法》相关规定立项制定，属于食品安全国家标准体系中的食品营养强化剂质量规格标准。本标准规定了5′-单磷酸尿苷的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存等方面内容，适用于以微生物发酵法或酶解法生产的食品营养强化剂5′-单磷酸尿苷。本标准的发布实施填补了我国在核苷酸类食品营养强化剂单项品种标准方面的空白，为行业生产、市场监管及进出口贸易提供了统一的技术依据，对推动我国食品营养强化剂标准体系完善、保障婴幼儿等敏感人群膳食营养安全具有重要意义。

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