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1+X粮农食品安全考试题及答案.doc

1+X粮农食品安全考试题及答案.doc

    1+X粮农食品安全考试题及答案

    一、单选题（每题3分，共30分）

    1.以下哪种粮食在储存过程中容易发生霉变？

    A.干燥的小麦

    B.水分含量高的玉米

    C.低温保存的大米

    D.通风良好的稻谷

    二、多选题（每题5分，共25分）

    1.粮农食品安全管理中，可能涉及的环节有（）

    A.种植过程

    B.收获环节

    C.储存环节

    D.加工环节

    E.销售环节

    三、判断题（每题2分，共20分）

    1.只要粮食外观看起来正常，就一定不存在食品安全问题。（）

    四、简答题（共25分）

    1.简述粮农在种植过程中保障食品安全可采取的措施。（15分）

    2.说明粮食储存时影响食品安全的主要因素及

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