2026初级卫生职称-初级技师-营养(士)［代码：108］历年参考题库含答案详解2套卷.docxVIP

2026初级卫生职称-初级技师-营养(士)［代码：108］历年参考题库含答案详解（第1套）

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共20题）

1、维生素A缺乏最典型的症状是

A.皮肤干燥皲裂

B.伤口愈合延迟

C.夜盲症

D.肌肉萎缩

2、根据《中国居民膳食指南》，每日盐摄入量应控制在

A.5克以下

B.6克以下

C.8克以下

D.10克以下

3、膳食纤维的推荐每日摄入量（18-50岁成年人）为

A.25克

B.30克

C.35克

D.40克

4、下列食物中富含维生素C的是

A.牛肉

B.鸡蛋

C.柑橘类水果

D.玉米

5、营养风险筛查工具（NRS-2002）中，评分≥3分提示

A.无营养风险

B.需要评估

C.需要干预

D.紧急处理

6、婴幼儿缺铁性贫血的主要预防措施是

A.补充维生素C

B.增加动物肝脏摄入

C.添加铁强化米粉

D.补充钙剂

7、下列哪项属于必需氨基酸

A.谷氨酸

B.丝氨酸

C.赛蹊酸

D.赖氨酸

8、营养调查中，24小时膳食回顾法的适用人群是

A.慢性病患者

B.婴幼儿

C.短期住院患者

D.集体供餐单位

9、人体能量消耗的主要途径是

A.基础代谢

B.生长发育

C.活动消耗

D.消化吸收

10、下列哪项属于宏量营养素

A.维生素B12

B.磷

C.锌

D.