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食品新品点检流程知识考核测试卷及答案

本次考核围绕公司食品新品点检流程规范与案例展开，请独立完成作答，总分100分。

您的姓名：[填空题]*

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您的岗位信息：[矩阵文本题]*

部门：

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岗位：

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一、判断题（每题4分，共40分）请判断以下表述的正误

1.规格变更、包材样式变更、组装类产品、同出口国代加工产品执行新品点检流程一。[判断题]*

对(正确答案)

错

答案解析：

根据公司新品点检流程规范，该类产品适用点检流程一，本题表述正确。

2.全新品、包材材质变更、旧品新线、配方改良新品执行点检流程二。[判断题]*

对(正确答案)

错

答案解析：

根据公司新品点检流程规范，该类变更/新品属于管控等级更高的类型，适用点检流程二，本题表述正确。

3.新品点检仅需核对原料清单与版面，无需核对配方。[判断题]*

对

错(正确答案)

答案解析：

新品点检要求三单捆绑核对，即同时核对原料清单、配方与版面；麻辣小龙虾泡饭漏原料的案例就是因为未核对配方导致的错误，本题表述错误。

4.物料进厂新增版面点检表，由品检、品保主管签字确认版面合规。[判断题]*

对(正确答案)

错

答案解析：

根据物料进厂管控要求，新增