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记账实操-牛肉成本核算实操SOP.pdf

记账实操-牛肉成本核算实操SOP.pdf

    会计实操文库

    记账实操-牛肉成本核算实操SOP

    一、核算核心口径与必备公式

    1.成本构成（牛肉全成本）

    牛肉单品总成本=采购毛料成本+运输费+装卸费+分拣加

    工人工费+场地能耗分摊-边角料残值收入

    不含：管理人员固定工资、房租固定分摊（计入期间费用，

    不计单品生产成本）

    2.核心计算公式（财务必用）

    1）毛料单位成本=（采购总金额+附加费用）÷采购毛重

    2）净料出成率=分割后成品净重÷采购毛重×100%

    3）合理损耗量=毛重-成品净重-可回收边角料重量

    4）单品净料成本=（毛料总成本+加

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