原创力文档食品生产工具器具清洗规范
目录TOC\o1-4\z\u
一、清洗管理总则 3
二、清洗职责分工 7
三、清洗频次要求 8
四、清洗前准备要求 12
五、清洗用水要求 17
六、清洗剂选用要求 19
七、清洗工具分类管理 21
八、拆卸检查要求 23
九、预清洗操作要求 25
十、手工清洗要求 27
十一、机械清洗要求 30
十二、浸泡清洗要求 31
十三、刷洗搓洗要求 33
十四、冲洗漂洗要求 34
十五、消毒操作要求 36
十六、清洗后存放要求 37
十七、交叉污染防控 38
十八、清洗记录要求 41
文档评论（0）