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食品生产过程质量管控规范.docx

食品生产过程质量管控规范.docx

    食品生产过程质量管控规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、术语和定义 4

    三、质量管控目标 10

    四、质量管理组织 11

    五、人员卫生管理 13

    六、生产场所管理 14

    七、厂房设施管理 18

    八、设备设施管理 21

    九、原辅料采购管理 24

    十、原辅料验收管理 26

    十一、仓储与运输管理 28

    十二、生产工艺管理 30

    十三、关键控制点管理 33

    十四、生产过程监控 35

    十五、食品添加剂管理 38

    十六、用水与蒸汽管理 40

    十七、计量器具管理 42

    十八、检验检测管理 43

    十九、

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