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2026河北秦皇岛市卢龙县人力资源和社会保障局实施青年就业见习计划备考题库

第一部分单选题(50题)

1、制作馒头等面食时需要苏打水，以下哪一项是小苏打的学术名称？（）

A.氯化钠

B.氢氧化钠

C.碳酸氢钠

D.碳酸钠

【答案】：C

【解析】本题主要考查化学物质的学术名称与常见用途对应关系的知识点。正确作答本题，需要对每个选项所涉及的化学物质有准确的认知。氯化钠是日常生活中食用盐的主要成分，它在维持人体生理平衡等方面有重要作用，但并非制作馒头等面食所用小苏打的学术名称。氢氧化钠是一种具有强腐蚀性的强碱，在工业生产等领域有广泛应用，但因其强腐蚀性不能用于食品制作，更不是小苏打的学术名称。碳酸氢钠是小苏打，它在加热时会分解产生二氧化碳气体。在制作馒头等面食的过程中，面团受热时，碳酸氢钠分解产生的二氧化碳会使面团膨胀，从而使馒头等面食变得松软多孔，所以它符合题目要求。碳酸钠又称纯碱、苏打，虽然也可用于食品工业，但它不是小苏打，其性质和用途与小苏打有所不同。综上，制作馒头等面食时使用的小苏打学术名称是碳酸氢钠。

2、对于管理者的培训，培训内容会因管理层次、管理职能、职责任务等的不同而有所差异，但也存在通用部分。下列不属于管理培训内容的是（）。

A.工作态度改善

B.技能技巧提升

C.业务知识充能

D.道德三观引导

【答案】：D

【解析】管理培训的内容通常是围绕提升管