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2026年营养师专业资格认证题库

一、单选题（共15题，每题1分）

1.某城市居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是多少？

A.200-250克

B.250-300克

C.300-400克

D.400-500克

2.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，不包括以下哪种食物类别？

A.谷薯类

B.动物性食物

C.蔬菜水果类

D.精制糖

3.孕期营养不足可能导致哪种妊娠并发症？

A.巨幼细胞性贫血

B.糖尿病

C.高血压

D.甲状腺功能亢进

4.老年人常见的营养问题不包括以下哪项？

A.蛋白质-能量营养不良

B.骨质疏松

C.肥胖

D.维生素D缺乏

5.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.红肉

C.淀粉类食物

D.水果

6.儿童青少年缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

7.糖尿病患者控制血糖，以下哪种食物适合优先选择？

A.白米饭

B.全麦面包

C.糖果

D.豆腐脑

8.某患者因慢性肾病需要低蛋白饮食，以下哪种食物蛋白质含量较低？

A.鸡肉

B.鱼肉

C.豆腐

D.牛奶

9.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素？

A.煎炒

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

10.地中