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2026年10月自考14204生物化学（食品工程）押题及答案（江苏）.docx

2026年10月自考14204生物化学（食品工程）押题及答案（江苏）.docx

    绝密★启用前

    2026年10月自考14204生物化学（食品工程）押题及答案（江苏）

    一、单项选择题

    1.合成脂肪酸所需的氢的递氢体是（）

    A.FADB.NADPH+H+C.FADH2D.NADH+H+

    参考答案：B

    2.糖原分子中葡萄糖单位之间主要的化学键是（）

    A.α-1,4-糖苷键B.α-1,6-糖苷键C.β-1,4-糖苷键D.β-1,6-糖苷键

    参考答案：A

    3.蛋白质分子中α-螺旋属于蛋白质的（）

    A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构

    参考答案：B

    4.酶催化作用中，米氏常数Km值等于（）

    A.酶促反应速度为零时的底物浓度

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