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2026年营养师专业能力认证题库与答案

一、单选题（每题1分，共10题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及坚果？

A.25-35克

B.15-25克

C.35-45克

D.20-30克

2.某患者因糖尿病需要控制饮食，以下哪种食物的升糖指数（GI）最低？

A.白米饭

B.红薯

C.荞麦面

D.葡萄

3.孕妇叶酸缺乏可能导致哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.神经管缺陷

C.先天性髋关节发育不良

D.唇腭裂

4.中国居民膳食宝塔建议，每天应摄入多少份蔬菜和水果？

A.2-3份

B.3-4份

C.4-5份

D.5-6份

5.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

6.老年人常出现的营养问题不包括：

A.蛋白质-能量营养不良

B.骨质疏松

C.肠道菌群失调

D.高血脂

7.婴幼儿辅食添加的原则不包括：

A.由少到多

B.由细到粗

C.由咸到甜

D.尽量多样化

8.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

9.中国居民膳食指南推荐每天饮水量为：

A.1000毫升

B.1500毫升

C.1700毫升

D.2000毫升

10.某患