食堂监控设备管护考核办法.docx

食堂监控设备管护考核办法

第一章总则

为全面加强食堂食品安全管理，规范监控设备的运行维护与考核工作，确保监控系统长期、稳定、有效运行，充分发挥视频监控在食品安全监管、事故追溯、文明生产监督及内部管理中的核心作用，依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》以及单位内部关于后勤管理、信息化建设的相关规章制度，特制定本办法。本办法旨在通过建立科学、严谨、量化的考核体系，明确各部门及人员在监控设备管护中的职责，实现设备管理的制度化、规范化和精细化。

本办法适用于单位所属所有员工食堂（包括主食堂、各分食堂及特色风味档口）内的视频监控设备系统。考核对象涵盖食堂管理部门、后勤保障部门、