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2026年营养科学基础知识：膳食平衡与饮食调理考试题目

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.玉米

C.鱼肉

D.橙子

3.膳食中脂肪摄入过多可能增加哪种慢性疾病的风险？

A.糖尿病

B.高血压

C.高血脂

D.肥胖

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份（每份约50克）的蔬菜？

A.2份

B.3份

C.4份

D.5份

5.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

6.富含维生素C的食物是？

A.猪肉

B.牛奶

C.苹果

D.西红柿

7.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克食盐？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

8.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炒

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

9.孕期妇女对哪种营养素的需求量显著增加？

A.维生素A

B.叶酸

C.维生素D

D.维生素E

10.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.鸡肉

B.豆制品

C.