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2026年食品安全法规与质量控制题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.根据新修订的《食品安全法》，食品生产经营者未按规定建立并执行从业人员健康管理制度，最高可处以多少罚款？

A.5万元

B.10万元

C.20万元

D.50万元

2.2026年食品安全国家标准《食品中致病微生物限量》中，对沙门氏菌的限量要求，生肉类产品每100克不得超过多少个菌落形成单位（CFU）？

A.10

B.100

C.1000

D.10000

3.食品添加剂使用时，若某食品标签标明“无添加剂”，则该食品不得添加下列哪种物质？

A.苯甲酸钠

B.维生素C

C.柠檬酸

D.蔗糖

4.2026年新规要求，食品生产企业的食品召回制度必须包含哪些内容？（多选，但单选最佳）

A.召回范围

B.召回原因

C.召回措施

D.以上都是

5.某企业生产婴幼儿辅食，根据《食品安全法》，其产品标签上必须标注以下哪项信息？

A.生产日期

B.成分表

C.营养成分表

D.以上都是

6.食品添加剂生产企业在2026年需满足的新要求不包括以下哪项？

A.具备质量管理体系认证（ISO9001）

B.产品检验合格率≥98%

C.从业人员健康证每年审核一次

D.建立添加剂使用记录

7.海关在进出口食品监管中，对高风险产品抽检比例不