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- 2026-08-18 发布于上海
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侍酒师
一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）
以下哪种酒类属于起泡酒？A.波尔多红酒B.香槟C.威士忌D.干邑答案：B解析：香槟（Champagne）是法国香槟产区的特产起泡酒，采用传统方法发酵产生气泡。波尔多红酒是静态红酒；威士忌和干邑是蒸馏酒，均无气泡。
葡萄酒中的单宁主要来源于？A.酒花B.葡萄皮C.麦芽D.水果肉答案：B解析：单宁主要存在于葡萄皮、籽和梗中，赋予红酒涩感。酒花是啤酒的原料；麦芽用于酿造啤酒和威士忌；水果肉含糖分。
以下哪个产区以生产顶级黑皮诺（PinotNoir）闻名？A.波尔多B.巴罗洛C.马孔内D.
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