2025年中职食品安全与检测技术（微生物检测）试题及答案.docVIP

2025年中职食品安全与检测技术（微生物检测）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分，每题选出答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试卷上。)

1.下列哪种微生物不是食品安全检测中常见的致病菌？（）

A.金黄色葡萄球菌

B.大肠杆菌

C.酵母菌

D.沙门氏菌

2.用于检测微生物的培养基在使用前需要进行的操作是（）。

A.干燥

B.灭菌

C.称重

D.过滤

3.显微镜观察微生物时，调节焦距使用的是（）。

A.目镜

B.物镜

C.粗准焦螺旋

D.细准焦螺旋

4.革兰氏染色中，革兰氏阳性菌呈现的颜色是（）。

A.红色

B.紫色

C.蓝色

D.绿色

5.检测食品中大肠菌群时，常用的培养基是（）。

A.牛肉膏蛋白胨培养基

B.伊红美蓝培养基

C.马铃薯培养基

D.高氏一号培养基

6.微生物的生长繁殖需要的营养物质不包括（）。

A.碳源

B.氮源

C.氧气

D.生长因子

7.测定微生物数量的方法不包括（）。。

A.平板计数法

B.显微镜直接计数法

C.比浊法

D.重量