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2026年营养学健康饮食搭配原则模拟试题与答案

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.根据中国居民膳食指南（2022版），成年人每日推荐摄入谷类食物的量为：

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼类

D.棉籽油

3.钙的最好食物来源是：

A.深绿色蔬菜

B.豆制品

C.奶制品

D.水果

4.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.载脂蛋白A-I

B.α-亚麻酸

C.花生四烯酸

D.葵酸

5.健康成年人每日推荐摄入的脂肪供能占总能量的比例应为：

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

6.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

7.人体内含量最多的矿物质是：

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

8.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

9.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炒

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

10.中国传统膳食模式中，酸碱平衡理论主要强调：

A.