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切片机作业指导书

设备名称

切片机

型号规格

QP-2000型多功能切片机

设备编号

EQ-SL-2023-001

使用科室

食品加工部

存放位置

1号生产车间切片区

管理人

张伟

启用日期

2023-05-10

1.适用范围

本指导书适用于食品加工企业内QP-2000型多功能切片机的日常操作、维护及安全管理。设备需符合《食品机械安全卫生标准》（GB16798）及企业内部设备管理规范。适用人员范围包括：经过专业培训并考核合格的操作人员、设备巡检人员以及设备负责人/管理员。未经培训授权的人员严禁操作本设备。

2.岗位职责

?操作人员：严格按照本指导书进行切片机开机、运行、停机及日